Ваша шкіра – індикатор вашого способу життя!
Пропоную розглянути одну із складових неправильного способу життя – нераціональне харчування, його вплив на стан здоров’я організму в цілому та на стан шкіри, зокрема.
Серйозні захворювання найчастіше є наслідком неправильного способу життя".
Микола Амосов
З віком ми старіємо, і це є процесом безумовним та незворотнім. Але дотримуючись правильного способу життя, ми можемо зробити ці зміни менш помітними. Такими, які б не створювали нам дискомфорту та дозволяли продовжувати активний спосіб життя.
Можна виділити природне та передчасне старіння шкіри. Природні ознаки старіння є запрограмованими генетично і на них не можливо вплинути. Передчасне старіння шкіри цілком можливо попередити, оскільки воно залежить від способу життя, харчування, впливу сонячного випромінювання, екологічної ситуації навколо.
Кожна людина повинна розуміти, що повноцінне харчування та режим, в поєднанні з адекватними фізичними навантаженнями є запорукою гармонійного функціонування організму, а отже і запорукою здоров’я.
Продукти харчування містять не лише калорії, як джерело енергії для щоденної активності людини, а також вітаміни та мікроелементи, що необхідні для роботи нашого організму.
Загальновизнаним є той факт, що стан шкіри на пряму залежить від стану здоров’я організму. Отже, щоб бути здоровими та гарно виглядати, не достатньо використовувати засоби по догляду за шкірою, якими б дорогими вони не були. Важливим є грамотний підхід до вибору продуктів харчування.
Слід розуміти, що різного роду висипання на шкірі, надмірна сухість, чи навпаки жирна шкіра, можуть бути проявами захворювань внутрішніх органів та гормональних розладів. Використання засобів із місцевим застосуванням не вирішує проблеми, або усуває симптоми на короткий час. У таких випадках необхідне додаткове обстеження та консультація лікаря відповідного профілю.
Отже, які продукти нам слід включити в свій щоденний раціон, а яких варто уникати, щоб зберегти здоров’я та гарно виглядати?
Ще з уроків основи біології у школі, нам відомо, що необхідними в раціоні є – білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мікроелементи. Давайте розглянемо продукти, багаті на вищевказані речовини, які допоможуть нам бути красивими та здоровими.
На зображенні вище представлено продукти збагачені білком:
- м’ясо (птиця, яловичина),
- бобові,
- морепродукти,
- яйця,
- молочні продукти (сир, молоко, сметана, кефір).
Важливість білової їжі в щоденному раціоні важко переоцінити. Білок необхідний для роботи імунної системи, зокрема для синтезу імуноглобулінів (молекул, які захищають наш організм від різного роду інфекцій). Також білок є будівельним матеріалом, що зебезпечує синтез нових клітин. Клітини швидше оновлюються, тож швидше відбувається загоєння ран та пошкоджень. Білок також запобігає утворення набряків, при достатній його кількості в організмі.
На даному зображенні представлено продукти збагачені жирами. Жири, що містяться в продуктах рослинного походження:
- грецькі горіхи,
- бобові,
- кунжутове насіння,
- оливкова та лляна олії.
Жири, які містять продукти тваринного походження:
- м’ясо (птиця, яловичина),
- морепродукти (тунець, сардини, лосось),
- молочні продукти (сир, сметана, масло).
Жири є основним джерелом енергії в організмі. При недостатній кількості жирів у раціоні, шкіра передчасно старіє, волосся втрачає блиск та здоровий вигляд. Жири беруть участь у побудові клітинних мембран і допомагають їм залишатися еластичними та гнучкими.
Жири умовно можна розділити на «погані» – це насичені жири і трансжири та «хороші» – це ненасичені жири. Насичені жири є джерелом всім відомого холестерину, підвищений рівень якого є причиною виникнення атеросклерозу і, як наслідок, ішемічної хвороби серця. Трансжири – це речовини синтезовані штучно, в основному з метою подовження терміну зберігання продуктів.
Джерелом насичених (поганих) жирів є:
- червоне м‘ясо (свинина),
- внутрішній жир, білий жир,
- тверді сири,
- вершкове масло,
- кокосова олія.
Трансжири (погані) містяться у:
- напівфабрикатах,
- маргаринах та середах,
- смаженій картоплі,
- смаженій курятині,
- хлібо-булочних виробах,
- кексах та печиві.
Ненасичені жири (хороші) – є корисними для нашого організму, вони сприяють зниженню рівня холестерину, відповідають за здоровий колір нашої шкіри. Ненасичені жири містяться в таких продуктах:
- оливкова та лляна олії,
- грецькі горіхи,
- кунжутове насіння,
- морепродукти (тунець, сардини, лосось).
Зображення вище, демонструє нам основний перелік вітамінів та продукти, які їх містять. Детальніше розглянемо вітаміни, які відповідають за здоров’я та красу нашої шкіри.
Вітамін А (Ретинол) міститься у:
- моркві
- броколі
- шпинаті
- вершковому маслі
- молоці.
З допомогою вітаміну А утворюються нові клітини, а отже підвищується здатність до регенерації тобто відновлення клітин. Вітамін А попереджає виникнення сухості шкіри і, як наслідок, появу зморшок.
Вітамін С (Аскорбінову кислоту) містять:
- цитрусові (апельсин, мандарин, лимон)
- журавлина
- брюссельська капуста
- обліпиха
- полуниця
- ріпчаста цибуля.
Аскорбінова кислота (вітамін С) – являється найпотужнішим антиоксидантом – захисником і очисником організму. Бере участь у синтезі колагену, який відповідає за еластичність клітин шкіри.
Вітамін Е (Токоферол) – «вітамін краси». Джерелом його є:
- оливкова олія
- горіхи
- зародки пшениці
- цільнозернове борошно та хліб
- авокадо.
Токоферол допомагає зберегти здоровий вигляд шкіри та попереджує виникнення зморшок.
У їжі, окрім білків, жирів, вуглеводів та вітамінів, містяться мікроелементи – залізо, цинк, фтор, мідь, марганець та ін..
Джерелом мікроелементів є:
- морепродукти,
- крупи,
- бобові,
- гарбузове та соняшникове насіння,
- овочі та фрукти.
Мікроелементи беруть участь в утворенні м’язової та кісткової тканини, є структурними компонентами кров’яних клітин, гормонів, та внутрішніх органів.
Давайте детальніше розглянемо властивості заліза та цинку.
Залізо містять:
- м’ясо,
- шпинат,
- печінка,
- гречана крупа,
- зелені овочі і фрукти.
Залізо – надзвичайно важливий мікроелемент, є невід’ємного частиною гемоглобіну і бере участь у транспорті кисню. Недостатність гемоглобіну спричиняє виникнення анемії, з подальшими її проявами. На шкірі, зниження рівня гемоглобіну, проявляється надмірною її блідістю. В такому випадку слід зробити загальний аналіз крові та визначення рівня гемоглобіну.
Цинк входить до складу таких продуктів як:
- червоне м’ясо,
- морепродукти,
- сир.
Цинк – необхідний елемент процесів загоєння ран та відновлення клітин. Недостатність цинку в організмі може призводити до появи лупи, випадіння волосся, зниження міцності нігтів.
Підсумуємо:
1. Запорукою загального здоров’я організму і здорової шкіри є раціональне харчування, що включає:
- кисломолочні продукти зниженої жирності (сир домашній, сметана, кефір, молоко),
- гречана крупа,
- не шліфований рис,
- цільнозерновий хліб або хлібці цільнозернові,
- макаронні вироби твердих сортів пшениці,
- овочі та фруктами,
- нежирні сорти м’яса (яловичина, індик, кролятина),
- морепродукти (лосось, тунець).
2. Важливо споживати достатню кількість рідини (до 1,5 літра природної негазованої води упродовж дня).
3. Рекомендовано при виборі продукту звертати увагу на його склад та термін придатності. При виявленні незнайомих складників, не варто купувати цей продукт. Якщо термін зберігання кисломолочного продукту більше 14 днів, він містить консерванти, які не є корисними для здоров’я.
4.Найкращим методом є приготування їжі на пару, або запікання. Смажена їжа містить канцерогени (речовини, що можуть спричиняти онкологічні захворювання), кількість канцерогенів зростає в олії, прямо пропорційно до кількості разів її нагрівання. Тобто коли олію використовують для обсмажування, кілька разів, з метою економії масла.
5. Для любителів солодкого, рекомендовано чорний шоколад, із вмістом какао не менше 70% та неглазурований зефір.
Яких продуктів нам слід уникати, для того щоб, залишатися красивими?
До цієї групи відносять:
- торти,
- кекси,
- шоколад,
- печиво,
- глазуровані сирки,
- білий хліб,
- булочки,
- вафлі.
Слід обмежити вживання картоплі, напівфабрикатів, їжі, що пропонують заклади швидкого харчування. Такі продукти є висококалорійними та з додаванням стимуляторів смаку. Це роблять для того, щоб ми знову й знову поверталися у цей заклад.
Не приносять користі організму майонези, соуси, консервовані продукти з тривалим терміном зберігання. Відомо, що консервація продукту, шляхом замороження є найбільш оптимальною, оскільки при цьому зберігається більше корисних речовин, аніж при переварюванні чи консервуванні. Але якщо продукт кілька разів було заморожено, а танув він при кімнатній температурі, тоді не лише втрачаються його корисні властивості, але він може бути шкідливим для здоров’я. Тому, при виборі замороженої риби, овочів чи фруктів, м’яса, слід звертати увагу на термін заморозки чи виготовлення.
Стан шкіри погіршиться при надмірному вживанні алкоголю, зловживанні кавою, палінні цигарок. Шкіра втрачатиме здоровий вигляд та передчасно старітиме.
Дану статтю не варто розглядати як перелік заборон і правил. Здорова їжа також може бути смачною. Не варто ставити табу на улюблені продукти, просто обмежте їх кількість. Наприклад, якщо Ви щодня вживаєте білий хліб, спробуйте чергувати його із цільнозерновим. Якщо Ви любитель солодкого, дозволяється їсти зефір. Рекомендовані продукти повинні займати основний відсоток того, що ми їмо. Але потішити себе продуктом, що відносять до нерекомендованих час від часу можна, основне не зловживати.
Автор: лікар-терапевт Наталія Мізерак
